GANG Avoine
L’avoine est originaire d’Asie et du Proche-Orient. C’est avec audace qu’elle est arrivée en Europe en s’immisçant comme mauvaise herbe dans les champs d’orge et de blé.
Longtemps réservée à la consommation animale, elle a, depuis les années 70, été introduite dans notre alimentation humaine, notamment sous la forme de flocons.
 
SA SAVEUR
D’un gout stable et quasi neutre, l’avoine sert le plus souvent de support gustatif au met auquel elle est associée. 
Elle est une « saveur aidante » à proprement parler.
 
SA COULEUR
Des flocons beige-blonds signés par leur veine centrale plus foncée, de forme ovoïde. 
 
SON POWER
L’avoine est reconnue pour contenir en grande quantité des fibres solubles et insolubles extrêmement bénéfiques à notre système digestif. 
Ajouté à cela, elle est rassasiante et d’une grande force énergétique. Il est dit que les écossais puisaient leur légendaire force physique dans le porridge, qui est une bouillie composée à partir de ses grains.
Ses vertus en ont fait depuis : LA céréale du petit déjeuner.